Nguy cơ ung thư dạ dày từ món cá khô_lich bóng đá ý

Tôi rất thích ăn cá muối,ơungthưdạdàytừmóncákhôlich bóng đá ý cá khô. Nhưng tôi đọc trên mạng thấy ăn loại cá này không chỉ gây ngộ độc Botulinum mà còn có nguy cơ ung thư đường tiêu hóa. Xin bác sĩ tư vấn giúp tôi các thông tin này có đúng không? Tôi nên ăn uống như thế nào để đảm bảo tốt cho sức khỏe. Tôi xin cảm ơn! Lê Thị Hạnh (TP.Vinh, Nghệ An)
Phó giáo sư, Tiến sĩ, bác sĩ Lâm Vĩnh Niên, Trưởng khoa Dinh dưỡng - Tiết chế Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM trả lời:
Natri là một ion cần thiết với cơ thể để duy trì thể tích dịch, cân bằng nội môi, dẫn truyền thần kinh và đảm bảo chức năng bình thường của tế bào. Hầu hết natri được đưa vào cơ thể từ chế độ ăn, trong đó chủ yếu là muối. Tuy nhiên, tiêu thụ nhiều muối sẽ dẫn đến những tác động xấu đối với cơ thể.
Đã có nhiều bằng chứng mạnh mẽ, đặc biệt là các nghiên cứu của Nhật Bản và Hàn Quốc, cho thấy các thực phẩm chứa nhiều muối là nguyên nhân gây ung thư dạ dày.
Qua phân tích tổng hợp nhiều nghiên cứu, các nhà khoa học kết luận rằng việc tiêu thụ muối ở mức trung bình hoặc cao sẽ làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày, tương tự như ăn nhiều thực phẩm ngâm giấm/muối chua. Muối có thể làm tăng nguy cơ nhiễm Helicobacter pylori dai dẳng, hiệp đồng với loại vi khuẩn này làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày. Ngoài ra, nghiên cứu thử nghiệm cũng cho thấy muối làm tăng tốc độ sinh tế bào và đột biến nội sinh, tổn thương hàng rào niêm mạc dạ dày với nồng độ cao.
Khá giống với Nhật Bản và Hàn Quốc, nhiều loại thực phẩm của người Việt được bảo quản bằng cách muối (khô, ướt). Cách bảo quản như vậy làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày ở những người tiêu thụ các thực phẩm này.
Khuyến cáo về lượng muối ăn mỗi ngày nên dưới 5g nhằm hạn chế nguy cơ ung thư dạ dày cũng như các bệnh khác có liên quan đến muối. Bạn cũng lưu ý rằng lượng này đã bao gồm muối có trong thực phẩm, chứ không chỉ là muối được sử dụng trong nêm nếm, làm gia vị cho món ăn.
Mỗi cá nhân có thể giảm lượng muối trong chế độ ăn tại nhà bằng cách không thêm muối khi sơ chế thực phẩm, không để sẵn muối trên bàn, giảm các loại đồ ăn nhiều muối.

Thủng dạ dày vì thử điều trị ung thư bằng thuốc nam
Nam bệnh nhân bị ung thư thực quản nhưng xin về nhà uống thuốc nam. Sau 2 tháng, khối u phát triển to, thậm chí còn xâm lấn, gây thủng dạ dày.相关文章
Những bức ảnh đẹp nhất về tình mẹ
Làm mẹ là một công việc khó khăn nhất thể gian. Mẹ luôn lắng nghe và thấuhiểu; mẹ cho chúng ta lời k2025-03-19Bức thư cảm động lẫn trong bọc quà ủng hộ miền Trung
-Bức thư được chia sẻ trên một diễn đàn ô tô, nhận được hàng nghìn lượt "like" và bình luận.2025-03-19Trúc Diễm 'tố' chồng đại gia thất hứa trên truyền hình
Sau nhiều năm vắng bóng trên sàn catwalk, người đẹp Trúc Diễm bất ngờ tố chồng đại gia 'thất hứa' tr2025-03-19Rộ mốt thuê xe hơi để ngủ, 'nấu cháo' điện thoại
Thuê xe là một cách rất tiện lợi và hiệu quả để di chuyển từ nơi này đến nơi khác. Các chủ dịch vụ c2025-03-19Từ bệnh nhân trở thành bà trùm đường dây bán thận xuyên quốc gia
Dự kiến ngày 19/1, TAND TP.HCM sẽ mở phiên xét xử đường dây mua bán bộ phận cơ thể người do Tôn Nữ T2025-03-19Các hình thức tổ chức đấu giá băng tần phổ biến trên thế giới
Trong ba thập kỷ trở lại đây, đấu giá đã trở thành cơ chế phân phối băng tần di động một cách minh b2025-03-19
最新评论