Trên con phố Ô Chợ Dừa nhộn nhịp của Hà Nội,ĩnhXươkeo nha cai bong da quán bánh canh ghẹ của nghệ sĩ Vĩnh Xương và Anh Tuấn đã trở thành một điểm đến quen thuộc của nhiều thực khách.
Không chỉ người dân địa phương mà cả du khách trong và ngoài nước đều ghé qua đây, vừa thưởng thức món ăn đậm đà hương vị vừa để gặp gỡ, trò chuyện với 2 "ông chủ quán đặc biệt".
"Từ thứ 2 đến thứ 6, lượng người đến quán đã rất ổn định, nhưng thứ 7, chủ nhật thì kín bàn luôn. Những lúc như vậy, tôi và Anh Tuấn thường ra hỗ trợ, cùng nhân viên bưng bê, lau dọn, thậm chí dắt xe cho khách. Chúng tôi chẳng ngại việc nhỏ đâu", nghệ sĩ Vĩnh Xương chia sẻ.
Nghệ sĩ Vĩnh Xương trò chuyện với phóng viên Dân trí.
Tình bạn giữa Vĩnh Xương và Anh Tuấn bắt đầu từ hơn 20 năm trước, trong những ngày tháng lồng tiếng đầy nhiệt huyết của Vĩnh Xương và Nguyệt Hằng - vợ Anh Tuấn.
"Từ năm 1999 đến năm 2009, tôi thường xuyên làm việc cùng Nguyệt Hằng trong các dự án lồng tiếng phim. Tôi đảm nhận vai nam chính, còn Hằng lồng tiếng cho nữ chính.
Thời gian chúng tôi ở phòng thu còn nhiều hơn ở nhà với lịch trình dày đặc. 8h cả hai đã có mặt tại Đài Truyền hình Việt Nam, nghỉ trưa lúc 11h30, tiếp tục từ 13h30 đến 17h, rồi lại làm từ 19h đến 22h. Có đợt kéo dài 20 ngày liên tục như vậy", nam diễn viên kể lại, ánh mắt sáng lên như sống lại những tháng ngày hoàng kim.
Thời gian làm việc với nhau "đủ để Vĩnh Xương và Nguyệt Hằng thân thiết như người nhà". Anh kể rằng, một ngày, khi cả hai đang lồng tiếng tại Đài Phát thanh và Truyền hình Hà Nội ở phố Hàng Dầu, một người đàn ông với mái tóc xoăn tít ghé đầu vào phòng thu.
Nguyệt Hằng cười, nói với Vĩnh Xương: "Ông đợi chút, tôi mang chìa khóa ra cho người nhà". Vĩnh Xương tò mò nên hỏi: "Ai vậy?". Nguyệt Hằng tỉnh bơ, đáp: "Ông xã tôi đấy!".
Đó là lần đầu tiên Vĩnh Xương gặp Anh Tuấn. Họ chỉ trò chuyện vài câu xã giao nhưng chẳng ai ngờ rằng, chính khoảnh khắc ấy là cái duyên cho một tình bạn bền chặt về sau.
"Sau lần gặp đó, tôi dần thân với Anh Tuấn hơn cả Nguyệt Hằng. Chúng tôi cùng nhau dựng kịch ở FPT và cũng từ đó, tôi gặp được vợ mình bây giờ", Vĩnh Xương cười lớn, kể lại chuyện tình bạn xen lẫn tình yêu đầy bất ngờ của mình.
Trên phim, Vĩnh Xương (phải) và Anh Tuấn thường đóng vai phản diện. Ngoài đời, cả hai là ông chủ quán ăn, thân thiện, dễ gần.
Trước khi quyết định cùng nhau mở quán bánh canh, Vĩnh Xương và Anh Tuấn từng hợp tác trong nhiều dự án: Từ mở câu lạc bộ diễn xuất đến thử sức với các lĩnh vực kinh doanh khác nhau. Song, bước ngoặt lớn chỉ đến khi họ chọn con đường ẩm thực.
Vĩnh Xương tâm sự: "Là nghệ sĩ, tôi từng nghĩ, mình nổi tiếng, giờ đi phục vụ người khác liệu có ổn không? Nhưng rồi, tôi lập gia đình, sinh một lúc 2 đứa con như nuôi 3, 4 đứa trẻ trong nhà. Áp lực kinh tế quá lớn".
Thời điểm đó, với vai trò Đoàn trưởng Nhà hát Kịch Việt Nam, lương tháng của anh chỉ vỏn vẹn 5,7 triệu đồng - vừa đủ trả cho 1 người giúp việc. Gia đình lại đông người, gồm vợ, bà ngoại và 2 người giúp việc, vẫn tất bật xoay xở với 2 đứa nhỏ.
Để kiếm thêm thu nhập, Vĩnh Xương lao vào làm phim, nhận trợ lý sản xuất. Nhưng công việc ấy cũng bấp bênh.
"Phim này đạo diễn cần mình, phim sau lại không. Tôi nhận ra, mình không thể mãi bị động nên quyết định chuyển sang kinh doanh", anh kể.
Sau khi cân nhắc nhiều lựa chọn như bán quần áo hay điện thoại, Vĩnh Xương nhận thấy đồ ăn là lĩnh vực tiềm năng nhất. Và thế là ý tưởng về quán bánh canh ghẹ ra đời từ đó.
"Tôi mất khá lâu để mang công thức từ miền Nam ra Hà Nội, rồi điều chỉnh cho hợp khẩu vị người miền Bắc. Nước dùng là bí quyết quan trọng nhất, làm nên sức hấp dẫn cho món ăn", anh bật mí.
Thời gian đầu, quán bánh canh của Vĩnh Xương - Anh Tuấn được yêu thích không chỉ nhờ hương vị mà còn bởi tình cảm khán giả dành cho 2 nghệ sĩ. Họ đến chụp ảnh, check-in trên mạng xã hội, giúp tên quán nhanh chóng lan tỏa, được nhiều người biết đến hơn.
(责任编辑：Cúp C2)
